Focaccia ai carciofi croccanti

Focaccia mia non ti conosco e il cuor più non comando

Ingredienti:

• 1 confezione di pasta per focaccia già pronta e stesa
• 2-3 carciofi
• 2 mozzarelle
• farina
• pangrattato
• olio EVO
• 1 limone
• sale
• pepe

Tagliare i carciofi a fettine molto sottili e lasciarli riposare in acqua e limone.

Stendere ulteriormente la pasta della focaccia con un po’ di farina e un mattarello per renderla  appena un po’ più sottile…ma se non ne avete voglia, va bene anche così.

 Spolverizzare la base della focaccia con un po’ di pangrattato. Tagliare la mozzarella a dadini, distribuirla sulla focaccia, aggiungere un pizzico di sale

e cuocere in forno ventilato a 200°C per circa 15-20 minuti.

 

Scolare i carciofi e condirli con olio e sale. Controllare che la base della focaccia sia cotta, quindi toglierla dal forno. Non preoccupatevi se farà un po’ di acquetta si asciugherà subito. Distribuirci sopra i carciofi

Tagliare la focaccia a spicchi o a fette se è rettangolare, completare con un po’ di pepe e portarla a tavola.

ENJOY!!!